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CORSO DI AGGIORNAMENTO PER IL PERSONALE ALIMENTARISTA (HACCP) – 19 e 20/12/2022

REGISTRATI PER ACQUISTARE IL CORSO Corso di aggiornamento triennale per il personale che manipola direttamente alimenti Durata: 6 ore Erogato in videoconferenza, modalità sincrona Numero massimo partecipanti: 30 Attestato: download immediato alla fine del corso Conforme al D.A. 698/2022 Regione Sicilia CALENDARIO DEL CORSO PRIMA LEZIONE: 19 DICEMBRE 2022 dalle ore 09:00 alle ore 12:00CORSO DI AGGIORNAMENTO PER IL PERSONALE ALIMENTARISTA (HACCP) – 19 e 20/12/2022

7 studenti iscritti

REGISTRATI PER ACQUISTARE IL CORSO

  • Corso di aggiornamento triennale per il personale che manipola direttamente alimenti
  • Durata: 6 ore
  • Erogato in videoconferenza, modalità sincrona
  • Numero massimo partecipanti: 30
  • Attestato: download immediato alla fine del corso
  • Conforme al D.A. 698/2022 Regione Sicilia

CALENDARIO DEL CORSO

  • PRIMA LEZIONE: 19 DICEMBRE 2022 dalle ore 09:00 alle ore 12:00
  • SECONDA LEZIONE: 20 DICEMBRE 2022 dalle ore 09:00 alle ore 12:00  + TEST FINALE

PROGRAMMA DEL CORSO

UNITÀ 1 – NORME IN MATERIA DI SICUREZZA ALIMENTARE

  • Eventuali nuove norme in materia di Sicurezza Alimentare;
  • Obblighi e Responsabilità dell’OSA;
  • Sanzioni per le violazioni di tali norme.

UNITÀ 2 – LA SICUREZZA ALIMENTARE

  • Microrganismi patogeni e meccanismi di contaminazione biologica e chimica degli alimenti;
  • Corretta conservazione degli alimenti e trattamenti di abbattimento microbico, con particolare riferimento alla catena del freddo e alle corrette temperature di conservazione degli alimenti;
  • Prevenzione delle tossinfezioni alimentari;
  • Norme di buona pratica atte ad evitare la presenza di allergeni occulti negli alimenti;
  • Nozioni di base sugli alimenti contenenti glutine, allergeni e relativa normativa.

UNITÀ 3 – IL PIANO DI AUTOCONTROLLO

  • Piani di Autocontrollo basati sul sistema HACCP;
  • Nozioni sui prerequisiti (lotta agli infestanti, smaltimento dei rifiuti, gestione dei sottoprodotti di origine animale, Principi di pulizia e disinfezione degli ambienti e delle attrezzature – Igiene del Personale etc.);
  • Nozioni sulle procedure basate sui principi del sistema HACCP;
  • Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti.

1
Prima Giornata del Corso di Aggiornamento per il Personale Alimentarista (HACCP)
3
Videoconferenza della lezione della prima giornata del Corso di Aggiornamento per Personale il Alimentarista (HACCP).
Durata: 3 ore, dalle 09:00 alle 12:00
2
Alimentarista 1 – Test fine modulo
10 domande
  • RISPONDI A TUTTE LE DOMANDE.
  • SOLO UNA DELLE RISPOSTE È CORRETTA.
3
Lezione Seconda Giornata Corso Aggiornamento Personale Alimentarista (HACCP)
3
Videoconferenza della lezione della seconda giornata del Corso di Aggiornamento per Personale il Alimentarista (HACCP).
Durata: 3 ore, dalle 09:00 alle 12:00 + Test Finale
4
Alimentarista 2 – Test fine corso
8 domande
  • RISPONDI A TUTTE LE DOMANDE.
  • SOLO UNA DELLE RISPOSTE È CORRETTA.
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Include

6 ore
In Videoconferenza
Accesso su cellulare e PC

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